Zena es el nombre con el que los genoveses llaman a su ciudad en el dialecto local.

Génova (Zena) es la capital de la Liguria, región al Norte de Italia.

Es una región alargada que tiene en frente al mar de Liguria y a sus espaldas las montañas del “Appennino Ligure”.

Existen pastas típicas en esta región tales como: los “pansoti”, especie de ravioli de verduras y hierbas autóctonas como la “borragine” (borraja), las “trofie” o “troffiette”, tipo de pasta genovesa de forma alargada, “ravioli alla ligure” con carne y verduras, entre otras.

En cuanto a  las salsas, las más conocidas son: el “pesto”, a base de albahaca, piñones, queso parmesano DOP y aceite de oliva extra virgen y la “salsa di noci”, a base de nueces y miga de pan.

En nuestra tienda podrás encontrar el famoso “Pesto di Prá”, considerado y galardonado como el “mejor pesto del mundo”.

Hemos ido a buscar especialidades realmente “caseras”, con producciones familiares transmitidas de generación en generación ubicadas en pequeñas aldeas.

Nos gusta decir:

Ofrecemos historias con mucho sabor a “mangiare della nonna”.

“¡Prepara rápido comiendo sano!”

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